Zupa z ciecierzycą i ziemniakami to wyjątkowo smakowite i pożywne danie, które z pewnością warto uwzględnić w codziennym jadłospisie. W tym artykule przyjrzymy się korzyściom płynącym z tej potrawy, podamy listę niezbędnych składników oraz zaprezentujemy dokładne wskazówki dotyczące jej przygotowania. Odkryj, co sprawia, że to harmonijne połączenie smaków i zapachów jest tak godne uwagi!
Dlaczego warto wybrać zupę z ciecierzycy z ziemniakami
Zupa z ciecierzycy i ziemniaków to doskonała propozycja dla wszystkich poszukujących smacznego, a zarazem zdrowego posiłku. Jest to danie niskokaloryczne, lecz bogate w wartości odżywcze dzięki obfitości warzyw i ciecierzycy, co czyni je pożywnym i sycącym. Wegańska wersja tej potrawy jest niezwykle łatwa do przygotowania, co sprawia, że doskonale nadaje się dla osób preferujących dietę roślinną.
Dodanie przypraw, takich jak:
- czosnek,
- kmin rzymski,
- kolendra,
- kurkuma.
wzbogaca smak zupy, a dodatkowo wspomaga trawienie i działa przeciwzapalnie. Dzięki zawartości białka i energii, zupa z ciecierzycy i ziemniaków jest idealnym wyborem na każdy posiłek w ciągu dnia.
Składniki potrzebne do przygotowania zupy z ciecierzycy z ziemniakami
Aby przygotować zupę z ciecierzycy i ziemniaków, potrzebujemy kilku składników, które nadadzą jej niepowtarzalny smak oraz wartości odżywcze. Głównymi elementami są 400 gramów ugotowanej ciecierzycy i ziemniaki. Dodatkowo, dwie cebule i cztery ząbki czosnku doskonale wzbogacą aromat potrawy.
Do zupy dodajemy również inne warzywa, takie jak:
- dwie duże marchewki,
- korzeń pietruszki,
- seler.
Wszystko to gotujemy na bazie 1,3 litra bulionu warzywnego, co zapewnia głęboki smak. Przyprawiamy zupę:
- czosnkiem,
- kminkiem,
- kolendrą,
- kurkumą,
- wędzoną papryką,
- pieprzem,
- solą.
Te przyprawy nie tylko podkreślają smak, ale także mają korzystny wpływ na zdrowie. Dla dodania kwasowości i koloru można użyć pomidory z puszki. Dwa liście laurowe i trzy ziarna ziela angielskiego nadadzą zupie wyrazistego aromatu. Jeśli lubisz pikantne smaki, warto dodać szczyptę ostrej papryki. Na zakończenie, zupę można udekorować świeżą natką pietruszki, która doda jej świeżości i wyjątkowego aromatu.
Jak przygotować zupę z ciecierzycy z ziemniakami
Aby przygotować aromatyczną zupę z ciecierzycy i ziemniaków, rozpocznij od podgrzania oliwy w dużym garnku. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż do momentu, aż staną się miękkie. Następnie dorzuć pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Dodaj przyprawy: kmin, kolendrę i kurkumę, i smaż przez kilka minut, aby uwolnić ich aromat.
Zalej wszystko bulionem warzywnym, wrzuć liście laurowe i ziele angielskie, a następnie doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez około 25 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodaj ugotowaną ciecierzycę oraz pomidory z puszki i ponownie zagotuj zupę. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną wędzonej papryki.
Przed podaniem, udekoruj danie świeżą natką pietruszki, która doda świeżości i koloru.
Jestem Alina Radosna i na co dzień pracuję jako sous chef w restauracji La Mar w Warszawie. Na moim blogu dzielę się z Wami moimi wyjątkowymi przepisami i poradami dotyczącymi codziennej pracy przy jedzeniu oraz w kuchni.
