Hummus paprykowy to smakowita i zdrowa odmiana klasycznego hummusu, wzbogacona aromatem pieczonej papryki. W artykule odkryjesz jego wartości odżywcze, poznasz sposób przyrządzenia oraz różnorodne metody serwowania. Ponadto, znajdziesz wskazówki, jak przechowywać i mrozić hummus, aby cieszyć się jego świeżością przez dłuższy czas.
Co to jest hummus paprykowy?
Hummus paprykowy to niecodzienna odmiana klasycznego hummusu, gdzie kluczowym składnikiem jest papryka. Podstawę stanowi ciecierzyca, którą miksuje się z tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem, solą i oliwą z oliwek, co nadaje mu gładką konsystencję. Jednak to właśnie papryka wzbogaca jego smak i barwę.
Danie to jest idealne dla wegan i osób unikających glutenu, oferując zdrową alternatywę dla typowych smarowideł i dipów. Bogate w błonnik i kwasy tłuszczowe OMEGA-3, wspomaga zdrowie układu pokarmowego oraz sercowo-naczyniowego.
Właściwości odżywcze hummusu paprykowego
Hummus paprykowy to apetyczna i zdrowa przekąska, pełna wartościowych składników odżywczych. W 100 gramach tego produktu znajdziemy 226 kcal, co czyni go sycącym wyborem. Zawiera 17 gramów tłuszczu, z czego jedynie 1,7 grama to kwasy tłuszczowe nasycone, co sprzyja zdrowiu serca. Dodatkowo, obecność 8,6 gramów błonnika wspiera trawienie i dba o prawidłowe funkcjonowanie flory jelitowej.
Ten hummus oferuje 6,7 gramów białka na 100 gramów, co jest wartościowe dla osób preferujących dietę roślinną. Zawiera również 7,3 grama węglowodanów, z czego tylko 2 gramy to cukry, co sprawia, że jest idealnym wyborem dla dbających o stabilny poziom cukru we krwi. Bezglutenowy charakter produktu sprawia, że mogą go spożywać osoby z nietolerancją glutenu.
Hummus paprykowy jest także bogaty w kwasy tłuszczowe OMEGA-3, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie serca. Dlatego jest nie tylko smacznym, ale i wartościowym dodatkiem do codziennej diety, wspierającym zdrowy tryb życia.
Jak przygotować hummus paprykowy?
Aby przygotować hummus paprykowy, zacznij od upieczenia papryki w piekarniku, a następnie zdejmij z niej skórkę. Odsączoną ciecierzycę umieść w blenderze. Dodaj do niej upieczoną paprykę, kilka łyżek tahini, sok z cytryny, czosnek, trochę soli oraz oliwę z oliwek. Miksuj wszystko, aż masa stanie się gładka. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody.
Przełóż hummus do miski i udekoruj:
- olejem sezamowym,
- odrobiną suszonej papryki,
- świeżymi ziołami.
Smacznego!
Jak podawać hummus paprykowy?
Hummus paprykowy to uniwersalny dodatek, który pasuje do wielu dań. Najlepiej smakuje z chlebkiem pita, świetnie komponując się z jego kremową strukturą. Może jednak również pełnić rolę dipu do świeżych warzyw, takich jak marchew, seler, ogórek czy papryka, co czyni go zdrową przekąską. Świetnie sprawdza się także jako smarowidło do kanapek, dodając im charakteru i wartości odżywczych.
Ten hummus doskonale uzupełnia dania mięsne, zwłaszcza te z grilla. Potrafi wzbogacić i urozmaicić smak potraw. Może być też używany jako sos do burgerów czy wrapów, wprowadzając do nich wyjątkowy smak. Dlatego hummus paprykowy jest idealnym wyborem dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje dania o zdrowy, smaczny element.
Przechowywanie i mrożenie hummusu paprykowego
Przechowywanie hummusu paprykowego w lodówce to łatwe i efektywne rozwiązanie. Umieść go w szczelnym pojemniku, aby cieszyć się jego świeżością przez 3 do 5 dni. Jeśli jednak zamierzasz zachować go na dłużej, warto sięgnąć po mrożenie. Kluczowe jest, aby hummus był dobrze zabezpieczony przed powietrzem, co można osiągnąć, używając szczelnych woreczków do mrożenia. Po rozmrożeniu jego konsystencja może ulec zmianie, dlatego dobrze jest go dokładnie wymieszać przed serwowaniem. Dzięki temu możesz delektować się tą zdrową przekąską nawet przez kilka miesięcy.
Jestem Alina Radosna i na co dzień pracuję jako sous chef w restauracji La Mar w Warszawie. Na moim blogu dzielę się z Wami moimi wyjątkowymi przepisami i poradami dotyczącymi codziennej pracy przy jedzeniu oraz w kuchni.
